En B\u00e9lgica, jud\u00edos y musulmanes se han puesto de acuerdo en una cuesti\u00f3n que parece sacada de disputas medievales, pero que est\u00e1 acaparando a los titulares de la actualidad. Resulta que los tribunales de Flandes y Valonia, que son muy estrictos con la defensa de los animales, han intentado prohibir las pr\u00e1cticas de sacrificio rituales. Es decir; la administraci\u00f3n laica y progresista est\u00e1 batallando por corregir las pr\u00e1cticas ancestrales de los verdugos jud\u00edos y musulmanes, pero no de los que se dedican a derramar sangre humana -aqu\u00ed no entran- sino de los que se ocupan de la matanza del ganado para la carne comestible. El choque est\u00e1 resultando considerable, dado que han chocado dos pilares de la sociedad moderna europea; el respeto a la multiculturalidad y los derechos de los animales.<\/p>\n
El sacrificio de animales es, seg\u00fan la tradici\u00f3n, similar en ambas confesiones religiosas. Aparte de prohibir a los cerdos, considerados impuros, se ha conservado un ritual concreto a la hora de matar. Seg\u00fan las reglas kosher, y tambi\u00e9n la normativa halal , se debe practicar un corte limpio en el cuello de la criatura mientras est\u00e1 todav\u00eda viva, y dejarla que se desangre de forma natural durante todo el tiempo que sea necesario. La idea, antiguamente, era la de evitar formas m\u00e1s violentas de sacrificar, con herramientas sucias o poco resolutivas, a la vez que conseguir drenar tanta sangre como fuera posible para mantener la carne libre de sangre. Podemos imaginar c\u00f3mo hace siglos las regulaciones ten\u00edan sentido, contribu\u00edan a la higiene y eran eminentemente compasivas.<\/p>\n
Ahora bien, hoy en d\u00eda las consideraciones \u00e9ticas han evolucionado y las leyes tambi\u00e9n. La ley belga, en combinaci\u00f3n con las directivas europeas, dicta que los animales deben matarse de una forma r\u00e1pida, sin sufrimiento y sin hacer un espect\u00e1culo. Las t\u00e9cnicas m\u00e1s extendidas pasan por el aturdimiento del animal con una descarga el\u00e9ctrica, aparentemente indolora. Pero, claro, tanto los disc\u00edpulos de Mois\u00e9s como los de Mahoma rechazan una semejante tecnolog\u00eda y han mantenido, hasta ahora, su excepcionalidad cultural. Digamos de paso que la situaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds es id\u00e9ntica; los mataderos manuales que siguen existiendo (por ejemplo en Mercabarna) suelen ser los de connotaci\u00f3n religiosa.<\/p>\n
Los tribunales belgas, sin duda m\u00e1s imaginativos que los que nos tocan a nosotros, han sugerido una t\u00e9cnica intermedia, que consistir\u00eda en aplicar el aturdimiento sin matar al ganado (pero dej\u00e1ndolo inconsciente), a continuaci\u00f3n acometer el ritual de sangre y tripas. Ni jud\u00edos ortodoxos ni musulmanes rigoristas lo han aceptado, llevando el tema a instancias europeas. As\u00ed, este martes el Tribunal Europeo de los Derechos Humanos debe resolver el litigio; \u00bfse pueden prohibir las modalidades de sacrificio tradicionales? \u00bfO tal vez vulnerar\u00eda esto la libertad religiosa? \u00bfQu\u00e9 pasa por delante? \u00bfLas creencias y costumbres de los humanos, o la dignidad de los animales?<\/p>\n
Fij\u00e9monos que en ning\u00fan caso se ha planteado la abolici\u00f3n del sacrificio de criaturas vivas, sino la forma de matarlas. Es un debate que se produjo hace par de siglos en relaci\u00f3n a los humanos; nadie discut\u00eda que hab\u00eda que eliminar a ciertas personas, pero era necesario ser compasivo y hacerlo sin ensa\u00f1amiento. Quiz\u00e1s alg\u00fan d\u00eda llegue el debate sobre la pena de muerte a los animales, no lo s\u00e9. Ahora mismo estamos en un terreno que llamamos humanitario, en el que la principal consideraci\u00f3n gira no en torno al ser sacrificado, sino en torno a los verdugos, o sea nosotros. \u00bfPermitimos continuar con pr\u00e1cticas sangrientas de otras \u00e9pocas, u obligamos a todo el mundo a vestir los colores de la moralidad actual? Si se tratara de comunidades de ra\u00edz cultural cristiana, seguramente el debate se habr\u00eda superado, pero no; estamos hablando de una ins\u00f3lita alianza judaico-isl\u00e1mica, y \u00e9ste es un terreno exageradamente sensible.<\/p>\n
Con los cacaos que hay en el mundo, \u00bfcerraremos ahora uno de los pocos terrenos en com\u00fan donde estos grupos est\u00e1n de acuerdo?<\/p>\n
EL M\u00d3N<\/p>\n
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