Entrevistamos al director del Observatorio del Paisaje de Catalu\u00f1a \u00b7<\/p>\n
Los territorios periurbanos, entre los que se cuentan los pueblos que conforman la DO Alella, son territorios de futuro y espacios estrat\u00e9gicos; y el vi\u00f1edo, como cultivo, debe tener un papel importante<\/p>\n
Nos encontramos con Pere Sala, director del Observatorio del Paisaje de Catalu\u00f1a, para subir hasta el mirador de Sant Mateu, en la Cordillera Prelitoral, en el Maresme. Este punto elevado muestra de forma di\u00e1fana la proximidad con Barcelona, \u200b\u200bcon el mar de referencia, y c\u00f3mo han crecido los pueblos del Baix Maresme estas \u00faltimas d\u00e9cadas, a partir del modelo de urbanizaci\u00f3n hasta lo alto de la monta\u00f1a, entre unos bosques que durante las mismas d\u00e9cadas han ganado por goleada a las parcelas de vi\u00f1edo, que durante la primera mitad del siglo XX ocupaban pr\u00e1cticamente todas las colinas de la Cordillera de Marina y la Cordillera Litoral. Despu\u00e9s, lo llevamos a lo alto del valle de Rials y a lo alto del valle de Cirera, los dos valles vin\u00edcolas de la D.O. Alella. Al responsable del Observatorio le impactan estos espacios vin\u00edcolas, agrarios, en estos pueblos junto a Barcelona. Y es en este entorno que reflexiona sobre los territorios periurbanos y sobre la importancia que tiene el vi\u00f1edo.<\/p>\n
\u201cLos espacios periurbanos, que son los espacios que tradicionalmente hemos abandonado m\u00e1s y hemos dejado al margen, que hemos descuidado porque nos hemos mirado m\u00e1s el centro y el espacio p\u00fablico urbano, hoy se proyectan como los espacios de futuro y ayudan a crear identidad. La propia pandemia nos lo ha acabado de confirmar, porque nos ha hecho redescubrir los entornos de las ciudades y de repente se han convertido en los espacios saludables fuera del n\u00facleo. Son los lugares donde vamos a andar, a desconectar, a esparcirnos, a hacer salud, donde podemos educar sobre sus valores, y los tenemos cerca. Son, adem\u00e1s, los espacios estrat\u00e9gicos que deben proveernos de alimentos sanos y de proximidad en el futuro y dar respuesta a unos consumidores cada vez m\u00e1s preocupados por la calidad y la seguridad alimentarias. Adem\u00e1s, nos pueden proveer energ\u00e9ticamente por medio de plantas fotovoltaicas de peque\u00f1o tama\u00f1o destinadas al autoconsumo que complementen la producci\u00f3n de energ\u00eda renovable en techos residenciales e industriales cercanos. Por tanto, los bordes urbanos son lugares que a menudo hemos marginado, pero en el futuro deben ser fundamentales en las pol\u00edticas de planificaci\u00f3n. \u00c9sta es una cuesti\u00f3n que ser\u00e1 crucial en el urbanismo del futuro. En este sentido, unos espacios periurbanos que tienen vi\u00f1edo, junto a Barcelona, \u200b\u200btienen un potencial muy grande\u201d.<\/p>\n
\u2014 Pero la realidad de estos territorios tan golosos, porque est\u00e1n al lado de Barcelona y tienen buenas infraestructuras y servicios, es que, superada la pandemia, se construye m\u00e1s que nunca.<\/p>\n
\u2014 Afortunadamente, han cambiado las din\u00e1micas tan urbanizadoras de los a\u00f1os noventa y principios del siglo XXI, aquellas que m\u00e1s modificaron los tejidos urbanos hist\u00f3ricos, caracterizados por ser compactos y densos, y que constru\u00edan en medio de los espacios agr\u00edcolas y forestales, o haciendo continuos urbanizados a lo largo de la costa. Una prueba reciente es la desclasificaci\u00f3n que impulsa la Generalitat de algunas zonas urbanizables del litoral de Catalu\u00f1a, que puede evitar la construcci\u00f3n de viviendas nuevas en espacios periurbanos de alto inter\u00e9s paisaj\u00edstico, reducir el espacio de movilidad motorizada privada y ganar espacios de uso social o de valor natural. El desaf\u00edo en un paisaje mediterr\u00e1neo como \u00e9ste es frenar la dispersi\u00f3n urban\u00edstica (que en el pasado ha hecho crecer tanto el consumo de suelo), reducir la dispersi\u00f3n de usos y artefactos ajenos al espacio agrario y forestal, conectarlos con los parques, plazas y paseos urbanos, rehacer los bordes de las ciudades y de las \u00e1reas industriales y comerciales que est\u00e9n degradadas e integrar los valores de este paisaje en mosaico, desde los reconocidos con mayor valor patrimonial hasta los valores m\u00e1s cotidianos, como criterio fundamental en los planes urban\u00edsticos del Baix Maresme. El suelo agrario es un suelo de valor extraordinario, porque es un recurso escaso y porque tambi\u00e9n concentra muchos valores est\u00e9ticos, sociales, hist\u00f3ricos y patrimoniales. Si en Francia es un suelo muy protegido, hasta el punto de que no es f\u00e1cil cambiar su calificaci\u00f3n, tambi\u00e9n podr\u00eda estarlo aqu\u00ed.<\/p>\n
– Modelos caducos. Los POUM se han planificado con una mentalidad del siglo XX, no a partir de los desaf\u00edos que presenta el siglo XXI.<\/p>\n
\u2014 S\u00ed, y con problemas de movilidad, como apuntaba antes. Construir urbanizaciones monte arriba no s\u00f3lo ha significado situarse en medio del bosque \u2013con el riesgo que ahora vemos que tiene cuando hay un incendio forestal\u2013, destruir superficie agr\u00edcola y forestal o patrimonio hist\u00f3rico (en parte por la falta de sentido de pertenencia de los residentes con el lugar), y crear espacios residenciales de baja calidad paisaj\u00edstica y con un impacto visual elevado, sino que tambi\u00e9n ha implicado dificultades de movilidad, porque tienes que desplazarte con veh\u00edculo, y m\u00e1s a\u00fan cuando el petr\u00f3leo es cada vez m\u00e1s caro. Por tanto, es un modelo absolutamente agotado.<\/p>\n
\u2014 \u00bfY qu\u00e9 papel puede tener el vi\u00f1edo en estos territorios periurbanos?<\/p>\n
\u2014 El mejor cortafuegos o el mejor modelo de prevenci\u00f3n de incendios es el mosaico agrario que hemos perdido en estos territorios periurbanos. Y aqu\u00ed, y en otros territorios vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, el vi\u00f1edo puede tener un papel fundamental. Y m\u00e1s all\u00e1 de su valor ecol\u00f3gico o productivo, el car\u00e1cter vitivin\u00edcola tan singular de este paisaje metropolitano deber\u00eda formar parte de la identidad y hacer crecer la autoestima de la gente de aqu\u00ed y sentirse orgullosa de vivir en un lugar donde el vi\u00f1edo ha tenido una gran importancia, y concienciarse de que este patrimonio no se puede seguir perdiendo porque es un activo imprescindible de futuro. En un momento en que los espacios agr\u00edcolas periurbanos tomar\u00e1n m\u00e1s importancia que nunca y se convertir\u00e1n en nuevos patrimonios paisaj\u00edsticos, el vi\u00f1edo puede tener un rol muy destacado. Por ejemplo, se podr\u00eda mirar si d\u00f3nde estamos ahora hay crecimientos residenciales que no se hayan consolidado y hayan quedado espacios urbanizados inacabados, porque podr\u00edan desclasificarse y aprovecharse para replantar vi\u00f1edos nuevos.<\/p>\n
\u2014 Dentro del Cat\u00e1logo del Paisaje elaborado por el Observatorio, cuando se analiza este territorio ya se habla de mantener y potenciar el mosaico agrario formado por el vi\u00f1edo, la huerta y la flor ornamental. Tambi\u00e9n se advierte que es un mosaico agrario que retrocede y se constata que se pierde, y la recomendaci\u00f3n que hace es que deber\u00eda reforzarse. Este an\u00e1lisis ya lo hizo hace diez a\u00f1os.<\/p>\n
– Todo lo que dice el Cat\u00e1logo del Paisaje de Catalu\u00f1a sobre el Baix Maresme y la plana del Vall\u00e8s, donde tambi\u00e9n hay vi\u00f1edo, sigue vigente. Se habla de la importancia de recuperar y promover activamente el espacio agrario y mantener el mosaico que mencionas, de evitar la proliferaci\u00f3n de instalaciones periurbanas impropias, de valorar los elementos patrimoniales agr\u00edcolas, de preservar tanto las casas de indianos, casas se\u00f1oriales del cambio de siglo XIX-XX y las mas\u00edas, como el entorno agr\u00edcola, de aparcar definitivamente el modelo basado en urbanizaciones, de potenciar el reciclaje urbano para evitar la ocupaci\u00f3n de m\u00e1s suelo, de facilitar la conexi\u00f3n paisaj\u00edstica entre la Sierra de Marina y el mar a trav\u00e9s de campos, bosques y rieras, o de promover una red de itinerarios paisaj\u00edsticos y de miradores donde la percepci\u00f3n del paisaje sea m\u00e1s sugerente, entre muchos otros aspectos.<\/p>\n
\u2014 \u00bfQu\u00e9 valores aporta el vi\u00f1edo en este paisaje?<\/p>\n
\u2014 Este paisaje de vi\u00f1a es muy singular y \u00fanico, sobre todo en la vertiente del Maresme de la Sierra de Marina, situado a pocos kil\u00f3metros de la l\u00ednea de la costa, cultivado en terrazas, en terrenos costeros, a menudo aprovechando fondos de valle de las rieras, y en peque\u00f1as parcelas. Hay una serie de valores ligados al vi\u00f1edo que a menudo son m\u00e1s sencillos de reconocer en paisajes vitivin\u00edcolas m\u00e1s extensos, pero que aqu\u00ed tambi\u00e9n est\u00e1n, y que tienen que ver con la sensaci\u00f3n de orden y armon\u00eda que comunican las hileras de cepas alineadas siguiendo la sinuosidad del relieve. Otro valor tiene que ver con los cambios crom\u00e1ticos a lo largo del a\u00f1o, del verde claro en primavera al color dorado del oto\u00f1o, que tambi\u00e9n puede potenciarse como activo. Tambi\u00e9n cabe destacar el valor de la diversidad agr\u00edcola. Una diferencia entre el paisaje de Alella y el del Pened\u00e8s, por ejemplo, es que en el Pened\u00e8s el vi\u00f1edo es eminentemente un monocultivo y aqu\u00ed el vi\u00f1edo se combina con la huerta o la flor ornamental, entre otros cultivos. Esta variedad paisaj\u00edstica es un factor de mediterraneidad muy importante que el vi\u00f1edo lleva asociado desde los romanos. Otro valor de aqu\u00ed es su patrimonio construido, con mas\u00edas, pozos, minas, lavaderos y piedra seca. Tambi\u00e9n se destacan las redes de caminos, que podr\u00edan satisfacer las necesidades de movilidad cotidiana a pie o en bicicleta y de ocio de los habitantes y visitantes redescubriendo el entorno. En definitiva, nos encontramos ante un paisaje que es un referente de mediterraneidad, que representa tradici\u00f3n y guarda memoria, con un patrimonio arquitect\u00f3nico propio y en el que todos estos valores toman mucha fuerza porque est\u00e1n enganchados al mar, junto a Barcelona y en medio de la regi\u00f3n metropolitana.<\/p>\n