Desde hace unas semanas observamos como los dos bandos de la guerra se reprochan la interrupci\u00f3n de la exportaci\u00f3n del grano de Ucrania hacia terceros pa\u00edses y la crisis alimentaria que puede derivarse de ello. \u00bfLa guerra ser\u00e1 la responsable de un nuevo episodio de hambre? \u00bfEstamos hablando de una crisis coyuntural o de un colapso del sistema alimentario globalizado?<\/p>\n
Aunque sabemos que la guerra est\u00e1 afectando una zona muy rica y productiva en el escenario mundial de cereales, como explica el Oakland Institute (un grupo de expertos en estas tem\u00e1ticas), los datos de la ONU detallan que para este a\u00f1o en el mundo se dispone de un nivel suficiente de reservas de cereales. Tambi\u00e9n lo confirma el Banco Mundial, que ha se\u00f1alado que las existencias mundiales de cereales est\u00e1n a un nivel hist\u00f3ricamente alto y que unas tres cuartas partes de las exportaciones del trigo de Rusia y Ucrania se pudieron entregar antes del comienzo de la guerra. En el caso concreto de Ucrania, la cosecha anterior a la guerra fue de r\u00e9cord y seg\u00fan datos de su ministerio de Agricultura, el pa\u00eds ha exportado 46,51 millones de toneladas de cereal, frente a los 40,85 millones del curso anterior.<\/p>\n
Con estos datos se hace complicado atribuir la crisis alimentaria a una carencia de alimentos y m\u00e1s todav\u00eda cuando sabemos que de todos los cereales producidos en el mundo, una tercera parte est\u00e1n dedicados a la producci\u00f3n de piensos para engordar animales (que podr\u00edan pacer) y a la producci\u00f3n de combustibles para llenar los dep\u00f3sitos de los coches. Del mismo modo que en EE.UU. el 40% del ma\u00edz se dedica a fabricar combustible y otro 40% se dedica a piensos, en Catalunya dos terceras partes de la tierra agraria tambi\u00e9n la dedicamos a piensos para mantenernos como una potencia al frente de la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de carne.<\/p>\n
Ya lo aprendimos de otras crisis alimentarias: en un sistema en que la alimentaci\u00f3n no es nada m\u00e1s que una mercanc\u00eda, el hambre no va ligada a la producci\u00f3n sino al precio de los alimentos, que, si es muy alto, imposibilita a la gente m\u00e1s empobrecida acceder a una dieta suficiente. Y aunque parezca extra\u00f1o, tampoco la configuraci\u00f3n de los precios tiene mucho que ver con la cantidad de alimentos de los que disponemos. Las grandes cosechas mundiales, convertidas en contratos de futuro, forman parte de las carteras de los fondos de inversi\u00f3n, que juegan con ellas como quien apuesta a las cartas. Y aqu\u00ed s\u00ed, la guerra y el escenario que puede provocar a medio plazo son los que hacen muy atractivo invertir el dinero en estos fondos. Esto es lo que est\u00e1 pasando. Desde el inicio de la guerra, dos de los grandes fondos ligados a las primeras materias han pasado de mover 197 millones de euros en el mundo agr\u00edcola a 1.200 millones, como explica la ONG Lighthouse Reports.<\/p>\n
Los datos que contabilizan las personas que sufren una situaci\u00f3n extrema de hambre tambi\u00e9n ratifican que tenemos un problema m\u00e1s grave que la misma guerra. Efectivamente, el conflicto de Ucrania puede provocar que unos 50 millones de personas pasen a formar parte de este terrible balance, una cantidad, sin embargo, que no es muy diferente de los 40 millones de personas a quienes esto les sucedi\u00f3 el a\u00f1o pasado. De hecho, en los \u00faltimos a\u00f1os la cifra no ha dejado de crecer: en 2016 se hablaba de 108 millones de personas en el planeta en esta situaci\u00f3n de hambre aguda y, hasta antes del estallido de la guerra, la cantidad se dobl\u00f3 hasta llegar a los 193 millones.<\/p>\n
El verdadero problema alimentario es permitir que un derecho vital como la alimentaci\u00f3n dependa de un sistema de mercado capitalista controlado, literalmente, por 4 corporaciones. Y si a esto le sumamos lo que representa haber industrializado la producci\u00f3n alimentaria, tenemos los dos ingredientes perfectos para afirmar que de las crisis puntuales pasaremos al colapso. Dependemos de un sistema alimentario que ha dejado de lado el arte de mejorar y enriquecer la tierra con materia org\u00e1nica para mantenerla dopada con fertilizantes artificiales hechos con derivados del petr\u00f3leo y el gas natural, dos productos que \u2013como bienes finitos que han tocado techo extractivo\u2013 escasear\u00e1n y tendr\u00e1n un precio cada vez m\u00e1s alto. Dependemos de un modelo que no solo es corresponsable de la crisis clim\u00e1tica que empeora el rendimiento de las cosechas, sino que descansa en muy pocas variedades de alimentos y los hace poco resilientes para adaptarse a las consecuencias de esta crisis.<\/p>\n
Sobre nuestras cabezas vuelan los buitres especulativos, porque huelen y ven que un sistema alimentario industrializado y capitalista es una quimera.<\/p>\n
Gustavo Duch es coordinador de la revista ‘Soberan\u00eda Alimentaria’<\/p>\n
ARA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Desde hace unas semanas observamos como los dos bandos de la guerra se reprochan la interrupci\u00f3n de la exportaci\u00f3n del grano de Ucrania hacia terceros pa\u00edses y la crisis alimentaria que puede derivarse de ello. \u00bfLa guerra ser\u00e1 la responsable de un nuevo episodio de hambre? \u00bfEstamos hablando de una crisis coyuntural o de un […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":54699,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-54698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-munduanbarna"],"yoast_head":"\n