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Boletus aereus (hongo negro), es conocido tambi\u00e9n en Euskal Herria por su nombre en euskera, \u201cOnddobeltz\u201d. Foto: Pl\u00e1cido Iglesias (Deia).<\/p>\n
Ir de excursi\u00f3n al monte, o a cualquier otro sitio lejos del ajetreo urbano, resulta positivo. Es como volver a nuestras ra\u00edces, para no olvidar que seguimos formando parte de la biosfera. Para algunos es casi como un acto lit\u00fargico, una profunda comuni\u00f3n con la naturaleza. Otros simplemente buscan pasar un rato agradable, andar, olvidarse del estr\u00e9s, recoger setas y hongos\u2026<\/p>\n
El adjetivo ecol\u00f3gico se ha convertido en una palabra m\u00e1gica en nuestra sociedad urbana. Aplicado a cualquier cosa, le infunde un aura m\u00edstica (y verde). Si algo es ecol\u00f3gico, por fuerza ha de ser bueno. Es un t\u00e9rmino del cual se abusa, aplic\u00e1ndolo a las cosas m\u00e1s peregrinas. Por ejemplo, salir al monte a comerse una tortilla de patatas o a preparar una barbacoa (con riesgo de incendio) es ecol\u00f3gico, por m\u00e1s que eso no tenga nada que ver con la ciencia de la Ecolog\u00eda.<\/p>\n
Sirvan los p\u00e1rrafos anteriores para introducir el tema que nos ocupa. Los motivos para salir al monte pueden ser muy variados, y pre\u00f1ados de buenas intenciones, pero si no se va con cuidado, se puede causar un efecto devastador. Animales, plantas y hongos s\u00f3lo podr\u00e1n sobrevivir si se preservan sus h\u00e1bitats. De nada sirve una ley proteccionista para salvar una especie determinada si se permite que el h\u00e1bitat donde mora se degrade por culpa de la presi\u00f3n humana.<\/p>\n
Los hongos juegan un papel muy importante en la naturaleza. Se estima que el 80% de las plantas vasculares est\u00e1n asociadas a hongos sin los cuales no resistir\u00edan ciertas inclemencias del tiempo, como la sequ\u00eda o la falta de nutrientes en el suelo, o ser\u00edan m\u00e1s sensibles al ataque de bacterias o insectos.<\/p>\n
La mitad norte de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica es una de las zonas m\u00e1s ricas en cuanto a las especies de \u00e1rboles que componen sus bosques, en especial si los comparamos con los bosques n\u00f3rdicos, casi monoespec\u00edficos, con casi solo abetos y abedules. La misma situaci\u00f3n se da en la cantidad de hongos que habitan nuestros ecosistemas. Arag\u00f3n, Asturias, Castilla y Le\u00f3n, Catalu\u00f1a, Galicia, Navarra y Pa\u00eds Vasco son las zonas geogr\u00e1ficas que mayor diversidad de especies de hongos y setas poseen.<\/p>\n
La recolecci\u00f3n de setas silvestres es una afici\u00f3n que cuenta en el Pa\u00eds Vasco y en Navarra con muchos adeptos, y una profesi\u00f3n que da sustento a muchas personas del mundo rural en varias comunidades aut\u00f3nomas. Esto ha desencadenado que se recolecten de forma comercial, desigual y desordenada, en unas zonas u otras. La excesiva presi\u00f3n recolectora de unas especies concretas est\u00e1 dando lugar a abusos en la gesti\u00f3n de nuestros bosques y setales. Cada vez se recogen ejemplares m\u00e1s j\u00f3venes e inmaduros, se remueve el terreno rompiendo el micelio de los hongos.<\/p>\n
Poco a poco, y ante la llamada de atenci\u00f3n de numerosos grupos y organismos observadores de estos cambios, algunas administraciones han decidido actuar. En esta l\u00ednea hay normativas y reglamentos que han ido apareciendo en la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, y en el caso de la Comunidad Aut\u00f3noma Vasca, est\u00e1 el decreto aprobado por la Diputaci\u00f3n Foral de \u00c1lava\u00a0 en octubre de 2008 mediante el que se restring\u00eda la recogida de setas, hongos y frutos silvestres a dos kilogramos por persona y d\u00eda como m\u00e1ximo, o la de Gipuzkoa, cuya Diputaci\u00f3n Foral en 2011 a trav\u00e9s de un decreto limit\u00f3 la recogida a 5 kilogramos por persona y d\u00eda, afectando a los parques naturales de este territorio. En los privados, se podr\u00e1 exceder de esa cantidad, pero previamente el propietario deber\u00e1 solicitar una autorizaci\u00f3n expresa a la Diputaci\u00f3n. En lo que respecta a Bizkaia, no existe regulaci\u00f3n alguna por el momento. Navarra lleva a\u00f1os haci\u00e9ndolo. En este caso, a trav\u00e9s de acotados donde se cobra un canon econ\u00f3mico por utilizar el monte, pero tambi\u00e9n limitando la recogida a 8 kilos al d\u00eda, como es el caso del acotado de Erro-Orreaga.<\/p>\n
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El recolector deber\u00e1 estar en posesi\u00f3n de un permiso de recolecci\u00f3n con la nueva regulaci\u00f3n. (Foto: P.C.). Acotado Erro-Orreaga. Noticias de Navarra.<\/p>\n
Tenemos el caso de nuestra vecina Francia, con mucha todav\u00eda m\u00e1s tradici\u00f3n recolectadora que aqu\u00ed, donde existen registros de las cantidades de setas que se recog\u00edan desde principios del siglo XX. Las gr\u00e1ficas arrojan datos de una disminuci\u00f3n del 80%. Esto es debido a la gran presi\u00f3n recolectadora.<\/p>\n
En la actualidad, las investigaciones se est\u00e1n encaminando cada vez m\u00e1s a domesticar m\u00e1s especies de hongos, como los boletos y n\u00edscalos, y as\u00ed minimizar el impacto de la demanda de hongos silvestres en los setales naturales. En el caso de los hongos, su cultivo lleva asociado la revalorizaci\u00f3n de materiales de desecho de la agricultura, por lo que si se realiza de forma adecuada se puede considerar como un cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n
Por otra parte, es muy importante si se pr\u00e1ctica la recogida de setas y hongos, establecer normas de comportamiento como podemos encontrar en uno de los art\u00edculos de la Norma Alavesa, que dice lo siguiente:<\/p>\n
1.- Para la localizaci\u00f3n de las setas, se proh\u00edbe remover el suelo de forma que se altere la capa vegetal, ya sea manualmente o utilizando rastrillos, hoces u otras herramientas.<\/p>\n
2.- En la recogida no se emplear\u00e1n m\u00e1s \u00fatiles que un cuchillo o navaja, quedando prohibido el arranque de las setas.<\/p>\n
3.- Los ejemplares objeto de recolecci\u00f3n deber\u00e1n presentar el sombrerillo desplegado, no estando permitida la recogida de hongos en las primeras fases de su desarrollo.<\/p>\n
4.- Se dejar\u00e1n sobre el lugar sin deteriorar los ejemplares que se vean pasados, rotos o alterados o aquellos que no sean objeto de recolecci\u00f3n.<\/p>\n
5.- La recogida se llevar\u00e1 a cabo en cestas o recipientes que permitan la aireaci\u00f3n de las setas y la ca\u00edda al exterior de las esporas, quedando expresamente prohibidas las bolsas de pl\u00e1stico, mochilas o similares.<\/p>\n
6.- Queda prohibido expresamente romper o deteriorar cualquier ejemplar que no sea objeto de recolecci\u00f3n, salvo roturas puntuales de alg\u00fan ejemplar, necesarias para la adecuada identificaci\u00f3n taxon\u00f3mica del mismo.<\/p>\n
7.- Se proh\u00edbe la recogida durante la noche, desde la puesta de sol hasta su salida.<\/p>\n
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Distintas setas y perretxikos o setas de la primavera. Dice un refr\u00e1n: \u201cEl perretxiko de mayo pa mi amo y el de junio pa ninguno\u201d. Foto: Deia.<\/p>\n
Deia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Boletus aereus (hongo negro), es conocido tambi\u00e9n en Euskal Herria por su nombre en euskera, \u201cOnddobeltz\u201d. Foto: Pl\u00e1cido Iglesias (Deia). Ir de excursi\u00f3n al monte, o a cualquier otro sitio lejos del ajetreo urbano, resulta positivo. Es como volver a nuestras ra\u00edces, para no olvidar que seguimos formando parte de la biosfera. Para algunos es […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":38706,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-39402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nabarmena"],"yoast_head":"\n