{"id":37182,"date":"2017-07-31T09:34:26","date_gmt":"2017-07-31T07:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/nabarralde.eus\/palermo-esta-muerta\/"},"modified":"2017-07-31T09:34:26","modified_gmt":"2017-07-31T07:34:26","slug":"palermo-esta-muerta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/palermo-esta-muerta\/","title":{"rendered":"Palermo est\u00e1 muerta"},"content":{"rendered":"\n
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‘Mientras hay muerte hay esperanza’. Esta sentencia del pr\u00edncipe de Salina (que Lloren\u00e7 Villalonga y el editor Joan Sales dieron la vuelta en la edici\u00f3n del ‘Gattopardo’ del Club Editor en una incongruente ‘mientras hay vida hay esperanza’ que el decepcionado arist\u00f3crata no deber\u00eda haber pronunciado jam\u00e1s de la \u00eddem) es el mejor titular para resumir la relaci\u00f3n de Palermo con el turismo. O con la modernidad. Porque la ciudad donde se alza el palacio natal de Tomasi di Lampedusa es seguramente la capital m\u00e1s muerta de todo el Mediterr\u00e1neo, y el pobre don Fabrizio no sabr\u00e1 si revolverse en la tumba por los esfuerzos de insertarla en el circuito tur\u00edstico internacional o morirse de risa por las dificultades que las autoridades est\u00e1n encontrando en ello.<\/p>\n

Palermo se resiste a entrar en la modernidad. De hecho, se resiste al concepto mismo de modernidad, y por ahora es la \u00fanica urbe de la cuenca mediterr\u00e1nea (junto con N\u00e1poles, dir\u00eda) que opone resistencia al tsunami de la uniformizaci\u00f3n. La capital siciliana m\u00e1s bien parece reflejarse en la eterna decadencia de La Habana, consciente de que hay mucha m\u00e1s belleza en las arrugas inclementes del tiempo que en el b\u00f3tox del Starbucks. Para ser honestos, a la devastaci\u00f3n de Palermo tambi\u00e9n contribuyeron mucho los bombardeos estadounidenses de la Segunda Gran Guerra, y desde entonces los antiguos palacios nobiliarios destripados del barrio de la Kalsa (incluido el de la familia de Giovanni Falcone, el superjuez antimafia asesinado en medio de la autopista hace 25 a\u00f1os), o los de la vecina Bagheria que Dacia Maraini retrat\u00f3 en la novela hom\u00f3nima, encarnan esta paradoja de la gran ciudad que fue y que decidi\u00f3 dejar de ser. Mientras hay bombas hay esperanza.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n ayuda mucho el car\u00e1cter local. Gracias a las dominaciones de todo tipo (‘En Sicilia no importa hacer bien o hacer mal, el pecado que los sicilianos no perdonamos de ninguna manera es, sencillamente, hacer. Somos muy viejos, mucho; hace veinticinco siglos, por lo menos, que acarreamos el peso de civilizaciones tan magn\u00edficas como heterog\u00e9neas, todas llegadas de fuera, ya hechas y terminadas, ninguna nacida aqu\u00ed, ninguna que haya visto la luz en esta tierra’, Tomasi di Lampedusa dixit), los sicilianos no tienen el complejo de inferioridad que a nosotros nos atenaza. Saben muy bien que un sueco de la calle es tan b\u00e1rbaro como un hooligan ingl\u00e9s, y que la bestia es mejor no pescarla.<\/p>\n

La resistencia de Palermo a la modernizaci\u00f3n es transversal. No son solamente los nobles. El pueblo raso, que en la Italia meridional es donde ha conservado m\u00e1s rasgos de aquella medievalidad que aqu\u00ed nos esforzamos en disimular, en todo Sicilia ha desarrollado una especie de carcasa de protecci\u00f3n que la hace inmune a la modernidad. Para la polvareda palermitana (‘Palermit\u00e1’, en la reducci\u00f3n aut\u00f3ctona), vivir en el siglo XXI consiste en vestirse con gorras y ropa llamativa, blandir el m\u00f3vil como si nadie m\u00e1s lo tuviera y no bajar del vespino ni para mear. Y menos para pasar entre los puestos de los mercados de la calle, que ahora que lo pienso seguramente constituyen la par\u00e1bola m\u00e1s clara de la alergia a la colonizaci\u00f3n. Ahora que el de la Vucciria, el equivalente por situaci\u00f3n, carga simb\u00f3lica y, seguramente, etimolog\u00eda de la Boquer\u00eda barcelonesa, est\u00e1 en agon\u00eda, la centralidad se ha desplazado pocas calles m\u00e1s arriba, al norte de Via Roma, en el barrio del Capo. Detr\u00e1s mismo de la cargante catedral. Pero la estampa es id\u00e9ntica: vendedores que te trepanan con los ojos, puestos apretados, puestecitos clandestinos por tierra y moscas. Si quieres hacerte una idea de c\u00f3mo eran los mercados en la Edad Media, el del Capo seguramente es lo que se acerca m\u00e1s a ellos. Descontando, claro, los vespinos que hacen slaloms y escupen di\u00f3xido de carbono encima mismo de la parrilla que te est\u00e1 cociendo cuatro sardinas o el, digamos, asador que te calienta un ‘sfincione’, la pizza local.<\/p>\n

Y como por fin ha salido la manduca, hablemos de manduca. Aunque servidor es un firme partidario de no viajar (entre otras cosas porque sin haber le\u00eddo no es posible viajar; como mucho, dar vueltas y gracias), y si fuera por m\u00ed suprimir\u00eda las l\u00edneas a\u00e9reas y todo, s\u00ed hay un motivo para ir a Palermo: la ‘melsa’ (el bazo). En medio de la preponderancia de fritos y rebozados de todo tipo, especialmente de verduras, la cocina palermitana ha conservado este f\u00f3sil que llaman \u2018pani ca meusa’, bocadillo de bazo. Ya el s\u00f3lo espect\u00e1culo de ver (\u00a1y oler!) la cocci\u00f3n de esta entra\u00f1a en grandes cazuelas de cobre vale la pena, pero si encontr\u00e1is el valor de probar uno podr\u00e9is entender algo del lugar donde est\u00e1is: con el hedor de las v\u00edsceras y la textura el\u00e1stica del ‘blandiblub’, sobrevivir a un panecillo de estos es una verdadera proeza para cualquier forastero (*). Nada que ver con la frutita cortada o las virutas de jamoncito que dan en la Boquer\u00eda a esta turistalla low-cost que nos ha tocado. Como lo m\u00e1s probable es que ni siquiera os atrev\u00e1is a probarlo (\u00bfqu\u00e9 nos jugamos?), siempre te puedes consolar con un par de ‘panelle’ (pizzetas de harina de garbanzos frita) o cuatro ‘arancini’, ahora que el establecimiento Arancini de autor que han abierto en Via Maqueda desaf\u00eda a los integristas y los rellena con muchas cosas m\u00e1s que de carne picada, guisantes y mozzarella. Es recomendable, por cierto, ya que sois viajeros ilustrados y no invasivos, usar las formas ind\u00edgenas, ‘arancini’ y ‘arancine’. En Palermo, esta bola de arroz rellena y rebozada es femenina.<\/p>\n

Alguien podr\u00eda tener la tentaci\u00f3n de disfrazar la visita a la ciudad de b\u00fasqueda del rastro catal\u00e1n. Que se lo quite de la cabeza. M\u00e1s all\u00e1 del nombre de una calle y de la iglesia de Santa Eulalia, la presencia de los almog\u00e1vares y compa\u00f1\u00eda toma, en la mayor\u00eda de los casos, forma aragonesa. A\u00fan m\u00e1s frustrante es intentar informarse a trav\u00e9s de los ind\u00edgenas (a menos que se\u00e1is amigos del escritor Roberto Alajmo, uno de los rar\u00edsimos espec\u00edmenes que conoce a fondo la historia de la ciudad). Para el com\u00fan de los aut\u00f3ctonos, adoctrinados en la m\u00e1s pura ortodoxia de la italianidad, los aragoneses eran una especie de espa\u00f1oles no muy importantes de antes de los Borbones, y basta. Si no dese\u00e1is poneros de mal humor, no saqu\u00e9is el tema. Sobre todo ahora que, qui\u00e9n sabe si por culpa nuestra, las antiguas y siempre arrinconadas reivindicaciones soberanistas han reanudado vitalidad con el partido Siciliani Liberi (http:\/\/www.sicilianiliberi.org\/), que en las pasadas municipales de junio sac\u00f3 un 17% de los votos. El manifiesto fundacional y la imaginer\u00eda del partido son verdaderamente revolucionarios para una tierra tan rendida a la dominaci\u00f3n, pero en la calle todav\u00eda despiertan pocas simpat\u00edas.<\/p>\n

Convenientemente desanimados, pues, paso a levantaros la moral. Como hemos quedado que sois gente le\u00edda y todos os sab\u00e9is de memoria las dos versiones en catal\u00e1n del cl\u00e1sico lampedusiano, nada os har\u00e1 gemir m\u00e1s con nuestra prima siciliana que Baar\u00eca (el nombre siciliano de dicha localidad de la Maraini), dirigida por Giuseppe Tornatore. Un retrato del paso de la ciudad por el siglo XX con la misma factura nost\u00e1lgica pero realista de Cine Paradiso. Bastante m\u00e1s pr\u00f3ximas en el tiempo (transcurren en los primeros a\u00f1os del XXI), hay tres novelas (negras) espl\u00e9ndidas de Santo Piazzese que no dejan v\u00eda del centro sin pisar. S\u00f3lo para quien lea en italiano, eso s\u00ed, porque no est\u00e1n traducidas.<\/p>\n

Sin embargo, ya s\u00e9 que en realidad, le\u00eddos o no le\u00eddos, la raz\u00f3n que os podr\u00eda empujar a coger el vuelo BCN-Palermo es, macabros como sois, ver a la mafia de cerca. Pues con m\u00e1s motivo os ten\u00e9is que quedar en casa: aunque est\u00e9 en todas partes, no la ver\u00e9is. La mafia no existe. En la superficie, quiero decir. Podr\u00e9is contemplar, si acaso, la monstruosa y devastadora especulaci\u00f3n urban\u00edstica, que ha convertido toda una isla besada por los dioses en un cementerio de cemento. Un espect\u00e1culo deprimente, una cuchillada en el alma. En realidad la mafia s\u00f3lo existe en las teleseries, como ‘Squadra antimafia’. ‘Palermo oggi’, una de las mejor realizadas de la inagotable filmograf\u00eda sobre la cuesti\u00f3n. All\u00ed os hartar\u00e9is de disparos, homicidios, tramas y conspiraciones hasta el asco, y quiz\u00e1s tomar\u00e9is la sabia decisi\u00f3n de ir a visitar Par\u00eds o Amsterdam, que supieron hacerse un buen lifting a tiempo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Tres recomendaciones<\/p>\n

Antica focaccia San Francisco (http:\/\/www.sicilianiliberi.org\/): s\u00f3lo para ver c\u00f3mo guisan el bazo. Para probarlo, bar ‘NNI Franco u Vastiddaru’ (http:\/\/theroyaltaster.com\/2015\/11\/le-panelle-di-nni-franco-u-vastiddaru-palermo\/).<\/p>\n

Oratorio de Santa Cita (http:\/\/www.ilgeniodipalermo.com\/itinerari\/i-tesori-della-loggia\/oratorio-di-s-cita.html), un triunfo del barroco m\u00e1s cargado.<\/p>\n

La librer\u00eda de viejo de Pietro Tramonte (http:\/\/palermo.meridionews.it\/articolo\/39679\/pietro-tramonte-libreria-itinerante-un-tesoro-da-45mila-libri-nel-cuore-palermo\/.<\/p>\n

(*) Cuando el traductor estuvo en Palermo y contempl\u00f3 (sin probar) el guisado o fritura de la \u00abmelsa\u00bb, tuvo un cierto recuerdo de las \u00abgallinejas\u00bb o \u00abentresijos\u00bb que en sus lejanos tiempos de estudiante se cocinaban en las calles del Madrid popular.<\/p>\n

VILAWEB<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Porque la ciudad donde se alza el palacio natal de Tomasi di Lampedusa es seguramente la capital m\u00e1s muerta de todo el Mediterr\u00e1neo, y el pobre don Fabrizio no sabr\u00e1 si revolverse en la tumba por los esfuerzos de insertarla en el circuito tur\u00edstico internacional o morirse de risa por las dificultades que las autoridades est\u00e1n encontrando en ello.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/palermo-esta-muerta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nabarralde.eus\/es\/palermo-esta-muerta\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/palermo-esta-muerta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Palermo est\u00e1 muerta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nabarralde.eus\/#website","url":"https:\/\/nabarralde.eus\/","name":"Nabarralde","description":"Kultur Ekimenak eta Sustapenak","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nabarralde.eus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nabarralde.eus\/#\/schema\/person\/597064be2999f8f5251a2dd9bd90ac56","name":"Nabarralde","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eb923fe5afac9095da877b906a6d3b9e9a55a2361912ca85b1232801e983cef8?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eb923fe5afac9095da877b906a6d3b9e9a55a2361912ca85b1232801e983cef8?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eb923fe5afac9095da877b906a6d3b9e9a55a2361912ca85b1232801e983cef8?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nabarralde"},"url":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/author\/nagusia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}