{"id":36575,"date":"2017-03-20T12:29:10","date_gmt":"2017-03-20T10:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/nabarralde.eus\/desperdicios\/"},"modified":"2017-03-20T12:29:10","modified_gmt":"2017-03-20T10:29:10","slug":"desperdicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nabarralde.eus\/es\/desperdicios\/","title":{"rendered":"Desperdicios"},"content":{"rendered":"\n
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El despilfarro es un problema caracter\u00edstico de las sociedades desarrolladas, que cada a\u00f1o provoca la p\u00e9rdida de miles de toneladas de alimentos. Ni m\u00e1s ni menos, en la Uni\u00f3n Europea, alrededor de 89 millones de toneladas de comida, equivalentes a 180 kilos por persona, acaban cada a\u00f1o en la basura, es decir medio kilo de comida diario. Si hablamos de porcentajes en las fuentes de los residuos alimentarios nos encontramos con un 42% correspondiente a los hogares, un 39% que proviene de la industria manufacturera, un 14% de los servicios alimentarios y un 5% de la venta. En lo que respecta a Navarra, no hay datos estad\u00edsticos oficiales, pero no diferir\u00e1n mucho de los de la UE.<\/p>\n

Las cifras hablan por s\u00ed solas. Pero todav\u00eda son m\u00e1s impactantes, cuando conocemos que en la UE viven 80 millones de personas por debajo del umbral de la pobreza y que en el mundo hay 800 millones de personas que sufren hambre. Son muchas las iniciativas p\u00fablicas y privadas que han puesto en marcha para reducir tal despilfarro alimentario, entre ellas, en Navarra, la inclusi\u00f3n en el Plan de Residuos 2017-2027, por iniciativa del Banco de Alimentos de Navarra, de una serie de medidas orientadas de forma expl\u00edcita a la disminuci\u00f3n del desperdicio alimentario, as\u00ed como la labor que realizan diversos organismos con el reparto de alimentos, como el citado Banco de Alimentos, Manos Unidas u otros. Aunque son, y a pesar de la enorme voluntariedad, generosidad y solidaridad de las que est\u00e1n impregnadas no pocas de ellas, todav\u00eda insuficientes.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la Uni\u00f3n Europea contempla esta problem\u00e1tica como uno de los puntos a abordar en la llamada Econom\u00eda circular.<\/em> As\u00ed, el Parlamento Europeo ha votado el 14 de marzo de 2017, a iniciativa de la Comisi\u00f3n de Medio Ambiente de la Euroc\u00e1mara, cuatro enmiendas al proyecto legislativo de residuos de la CE. Concretamente, para el a\u00f1o 2030 la tasa de reciclaje de residuos debe alcanzar el 70% en la UE, frente al actual 44%, y al mismo tiempo se limita el vertido al 5%. Igualmente, se aboga por una reducci\u00f3n de los residuos alimentarios del 30% en 2025 y del 50% en 2030, tomando 2014 como a\u00f1o de referencia.<\/p>\n

Hasta aqu\u00ed muy bien, y bienvenidas sean estas propuestas aprobadas. Ahora bien, y aunque ello no sea objeto de ser legislado, no vendr\u00eda nada mal que al presentar estas propuestas y argumentarlas el por qu\u00e9, se hiciera una recopilaci\u00f3n de diversas iniciativas exitosas que ya se vienen haciendo en la misma Europa en la lucha contra el despilfarro alimentario.<\/p>\n

Algunas de ellas, quiz\u00e1, ya las sabemos, y me refiero a las medidas individuales que podemos poner en pr\u00e1ctica como la compra responsable, la buena conservaci\u00f3n de los alimentos, el aprovechamiento de las sobras del d\u00eda anterior para elaborar un nuevo plato, etc. Sin embargo, hay que ir m\u00e1s all\u00e1. Y me refiero, desde medidas que impliquen normativas obligatorias hasta otras, p\u00fablicas y privadas, que por su inter\u00e9s merece la pena difundirlas e impulsarlas. Entre las primeras, es bueno recordar la aprobaci\u00f3n por parte del Parlamento franc\u00e9s en febrero de 2016 de una ley que prohib\u00eda que los supermercados tirasen la comida, obligando a los establecimientos con una superficie superior a 400 metros cuadrados a firmar contratos, antes de junio de 2016, con organizaciones humanitarias para la donaci\u00f3n de alimentos. Pero, adem\u00e1s, de esta iniciativa que ser\u00eda importante que se extendiera al Parlamento Europeo, y es la donaci\u00f3n de alimentos por ley, est\u00e1 tambi\u00e9n el hecho de que muchas de estas organizaciones como los Bancos de Alimentos u otras, se les dotase, ya se hace, como es el caso de nuestra comunidad, aunque se deber\u00eda de incrementar el apoyo, de los medios necesarios para almacenar un determinado volumen de alimentos, a lo que habr\u00eda que a\u00f1adir los gastos resultantes de locales m\u00e1s grandes, camiones para el transporte, c\u00e1maras frigor\u00edficas para la conservaci\u00f3n de alimentos, etc. Porque este paquete de ayudas no figur\u00f3 cuando se aprob\u00f3 la ley francesa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay otras iniciativas interesantes que deber\u00edan ser conocidas y que, en el caso de Dinamarca, ha permitido la reducci\u00f3n de un 25% del despilfarro alimentario en los \u00faltimos cinco a\u00f1os gracias a activistas, como el movimiento Stop Spild Af Mad (freno al desperdicio de comida, en dan\u00e9s), que a trav\u00e9s de diversos medios han sacudido las conciencias, y a la que han secundado con diversas iniciativas algunas cadenas de supermercados, y empresas.<\/p>\n

As\u00ed, tenemos a los establecimientos de Rema 1000 (cadena de supermercados) en donde se venden hortalizas por unidad, en lugar de manojos o bolsas. Eso ayuda, sin duda, a comprar s\u00f3lo lo que se necesita. O, tambi\u00e9n, por otro lado, en las c\u00e1maras de paquetes de carne, las chuletas y pechugas con una fecha de caducidad muy corta portan una pegatina llamativa y un precio reducido. Otro dato a destacar es que no hay ofertas de 3×2, que tanto inundan las estanter\u00edas de nuestros supermercados e hipermercados. Y podr\u00edamos seguir con m\u00e1s ejemplos.<\/p>\n

Finalmente, otro aspecto a rese\u00f1ar, es que el pasado 2016 se abrieron en Copenhague los dos primeros locales de la cadena de supermercados WeFood, que se caracteriza por vender los alimentos que otros supermercados han desechado, o productos que tienen la fecha de caducidad pr\u00f3xima o la han sobrepasado, con un descuento de entre el 30% y el 70%. La iniciativa ha tenido un gran \u00e9xito.<\/p>\n

NOTICIAS DE NAVARRA<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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