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La pr\u00f3xima Cumbre de la Tierra plantea el debate abierto entre desarrollo econ\u00f3mico y protecci\u00f3n del medio ambiente<\/p>\n
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La crisis de la que m\u00e1s se habla no es precisamente la ‘crisis ecol\u00f3gica’; pero de ella se hablar\u00e1, y mucho, en la pr\u00f3xima Cumbre de la Tierra (R\u00edo+20), la Conferencia de Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible (www.uncsd2012.org) que reunir\u00e1 entre el 20 y el 22 de junio en la ciudad brasile\u00f1a a decenas de jefes de estado para debatir dos asuntos esenciales: c\u00f3mo elaborar una ‘econom\u00eda ecol\u00f3gica’ que erradique la pobreza y qu\u00e9 instituciones son necesarias para lograrlo. Veinte a\u00f1os despu\u00e9s de que se celebrara la primera gran cumbre sobre desarrollo sostenible, tambi\u00e9n en R\u00edo de Janeiro (de la que surgieron los convenios de Cambio Clim\u00e1tico y de Biodiversidad), las preguntas son parecidas: \u00bfEs posible compatibilizar desarrollo y protecci\u00f3n del medio ambiente? \u00bfHay que explorar un modelo econ\u00f3mico que d\u00e9 prosperidad sin la obsesi\u00f3n por el crecimiento ilimitado y su secuela de impactos negativos? Este diccionario repasa los t\u00e9rminos que han ayudado a cimentar el debate en los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/p>\n
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LOS ‘VERDES’ DE JUAN URRIOS<\/strong><\/p>\n Las im\u00e1genes de estas p\u00e1ginas son parte de la obra ‘Verdes’ del artista barcelon\u00e9s Juan Urrios (1962). En sus trabajos, la fotograf\u00eda \u2014a veces manipulada digitalmente\u2014 \u00abes el medio com\u00fan que se combina y ‘contamina’ con otros lenguajes y elementos de expresi\u00f3n para reflexionar sobre contenidos de tem\u00e1tica social, que no siempre son evidentes\u00bb. La serie ‘Verdes’ est\u00e1 realizada a partir de fotograf\u00edas de fragmentos de plantas localizadas en jardines de los barrios de Montbau y Vall d’Hebron de Barcelona. Est\u00e1n realizadas sobre soportes fotogr\u00e1ficos transl\u00facidos, \u2014’cibatrans’\u2014 montadas en cajas de luz que las retroiluminan, por lo que el espectador se encuentra rodeado e impregnado por la luz que proviene de las mismas piezas. Son ficciones veros\u00edmiles que recrean una belleza y orden dudoso. Grandes formatos que cuestionan la escala de representaci\u00f3n y nos hacen reflexionar sobre los l\u00edmites entre lo natural y lo artificial, entre la naturaleza y la tecnolog\u00eda, entre el documento y la ficci\u00f3n<\/p>\n \u00a0<\/p>\n AGROECOLOG\u00cdA<\/strong><\/p>\n Es una pr\u00e1ctica y un movimiento social que promueve un cambio en los modelos de producci\u00f3n agr\u00edcola para prestigiar las comunidades campesinas e ir m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura ecol\u00f3gica, pues esta se limita a lograr un certificado que acredita que prescinde de plaguicidas y fertilizantes qu\u00edmicos. Persigue fomentar las variedades locales o regionales, tradicionales, de temporada, cultivadas en zonas pr\u00f3ximas, y comercializadas mediante la relaci\u00f3n directa entre los productores y los consumidores o a trav\u00e9s de las cooperativas de consumo. \u00bfNo es contradictorio que unos kiwis lleven el sello de ecol\u00f3gico cuando han viajado desde la otra parte del mundo hasta el centro comercial cerca de casa?<\/p>\n \u00a0<\/p>\n BIOPIRATER\u00cdA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Nueva forma de expolio. Por ejemplo, una empresa farmac\u00e9utica se apropia del conocimiento que los ind\u00edgenas atesoran de determinadas plantas medicinales y lo convierte en un producto patentado; y, sin reconocer que no es suyo y sin autorizaci\u00f3n de los interesados, inicia su explotaci\u00f3n comercial. De esta forma, priva a las comunidades ind\u00edgenas de los derechos de explotar comercialmente este conocimiento que han conservado. La Convenci\u00f3n sobre Diversidad Biol\u00f3gica de 1992 exige que debe haber un reparto de beneficios entre el pa\u00eds que ha explotado el recurso y el que lo ha conservado. Los biopiratas suelen ser empresas de los pa\u00edses del Norte; y las v\u00edctimas, poblaciones ind\u00edgenas de los pa\u00edses del Sur, ricos en biodiversidad. En los \u00faltimos a\u00f1os, a trav\u00e9s de la biotecnolog\u00eda y de los registros de marcas y patentes en el \u00e1mbito internacional, las posibilidades de esta explotaci\u00f3n se han multiplicado.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n BUEN VIVIR<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Propuesto como ideal por las comunidades ind\u00edgenas de Sudam\u00e9rica en oposici\u00f3n al concepto del vivir mejor occidental, para promover un modelo de vida o de desarrollo m\u00e1s justo y ecol\u00f3gico. Ecuador y Bolivia han incluido el buen vivir (o sumak-kawsay) en sus constituciones como el objetivo social a ser perseguido por el estado y la sociedad, para evitar que muchos tengan que vivir mal para que unos pocos vivan mejor. Los niveles de vida en el mundo desarrollado implican desmedidas demandas de consumo y despilfarro y condenan al Tercer Mundo a proveer materias primas y mano de obra baratas. En vez de propugnar el crecimiento continuo, se pretende lograr un sistema en equilibrio buscando asegurar los m\u00ednimos indispensables, lo suficiente para que la poblaci\u00f3n pueda llevar una vida simple y modesta, pero digna y feliz.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n CIUDADES EN TRANSICI\u00d3N<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n El ejemplo de la ciudad de Totnes (Reino Unido) ha cundido en muchas otras partes del mundo. Son comunidades locales que se organizan para afrontar la crisis ecol\u00f3gica, construyendo un imaginario com\u00fan esperanzador. Ponen \u00e9nfasis en la necesidad de reducir o desterrar de la vida cotidiana el uso de los combustibles f\u00f3siles. Parten de la base de que el petr\u00f3leo cada vez ser\u00e1 m\u00e1s caro y que es urgente reducir las emisiones de CO2 para mitigar el cambio clim\u00e1tico. Es todo un ejercicio colectivo para aumentar la capacidad de respuesta y de adaptaci\u00f3n a los futuros cambios globales (resiliencia de la comunidad). Las iniciativas incluyen la producci\u00f3n local de alimentos, las monedas locales y el trueque, y las cooperativas de energ\u00eda renovable.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n COMERCIO DE DERECHOS DE EMISI\u00d3N<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n El protocolo de Kioto introdujo los mecanismos de mercado como estrategia para facilitar la tarea de reducir las emisiones de CO2, y la Uni\u00f3n Europea estableci\u00f3 techos de emisi\u00f3n anual a las industrias que m\u00e1s gases arrojan. Se pretend\u00eda que estas lograran reducir sus emisiones (con medidas de eficiencia energ\u00e9tica, fuentes renovables o mejoras en los procesos…) y pudieran vender sus excedente de derechos a otras industrias (menos virtuosas) que los necesitaran. Te\u00f3ricamente, con los a\u00f1os, los acuerdos iban a disminuir el n\u00famero de derechos de emisi\u00f3n, de manera que se reducir\u00edan las emisiones totales con este mercado de la escasez del aire libre de CO2. Sin embargo, la aplicaci\u00f3n del sistema ha dado lugar a disfunciones. Por ejemplo, al cambiar el ciclo econ\u00f3mico y generarse menos producci\u00f3n y menos CO2, muchas empresas se beneficiaron de tener muchos derechos de emisi\u00f3n, que han podido vender cuando los recibieron gratis. La Uni\u00f3n Europea har\u00e1 que los derechos de emisi\u00f3n empiecen a ser subastados a partir del 2013. Mientras tanto, el calentamiento del planeta ha sido considerado inequ\u00edvoco en el cuarto informe de evaluaci\u00f3n sobre cambio clim\u00e1tico de la ONU.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n CRISIS ECOL\u00d3GICA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Un desarrollo desequilibrado pasa factura: contaminaci\u00f3n, extinci\u00f3n de especies (p\u00e9rdida de biodiversidad), desertificaci\u00f3n, cambio clim\u00e1tico o escasez de recursos naturales. Los procesos productivos ponen en marcha una maquinaria que explota y devora los recursos (materiales, agua, combustibles f\u00f3siles, biomasa…) que, una vez consumidos y procesados, acaban convirti\u00e9ndose en residuos. El crecimiento econ\u00f3mico choca tanto con el l\u00edmites a la disponibilidad de recursos naturales como con la capacidad de los ecosistemas de asimilar los residuos.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n DEUDA ECOL\u00d3GICA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n La han acumulado hist\u00f3ricamente los pa\u00edses industrializados con los pueblos y pa\u00edses del Sur, por el saqueo y usufructo de sus recursos naturales, el empobrecimiento de sus pueblos y el deterioro de su patrimonio natural y las fuentes de sustento. M\u00e1s recientemente, hablamos tambi\u00e9n de una responsabilidad de los pa\u00edses industrializados por la explotaci\u00f3n y gradual destrucci\u00f3n del planeta como consecuencia de su modelo de desarrollo y de sus patrones de producci\u00f3n y consumo. Por ejemplo, la deuda de carbono subraya la mayor responsabilidad de los pa\u00edses desarrollados vinculada a las emisiones hist\u00f3ricas de los gases invernadero. Y a veces la deuda se ha cuantificado. Por ejemplo, en el 2011, la petrolera Chevron-Texaco fue condenada por la justicia de Ecuador a pagar 18.000 millones de d\u00f3lares en compensaci\u00f3n por los da\u00f1os en la salud y el medio ambiente derivados de la extracci\u00f3n del petr\u00f3leo desde 1962 a 1990 en la Amazonia. Las vidas humanas y las especies no tienen precio, pero una compensaci\u00f3n monetaria es mejor que nada.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n ECOLOGISMO DE LOS POBRES<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n A menudo se ha argumentado que hab\u00eda que ser rico para preocuparse del medio ambiente y que son los pobres los que m\u00e1s contaminan y destruyen el planeta. Pero esta creencia es muy discutible. Hay organizaciones sociales de base en los confines del planeta que luchan por defender su entorno natural; pero no como consecuencia de un discurso o una conciencia ecol\u00f3gica, sino porque ese es su \u00fanico y muchas veces \u00faltimo medio de subsistencia (pescadores, campesinos,…). Han conformado este ecologismo popular luchas contra las empresas papeleras para conservar los bosques; luchas contra las presas hidroel\u00e9ctricas para conservar la tierra; o contra la utilizaci\u00f3n abusiva de la pesca industrial para salvar la pesca artesanal…<\/p>\n \u00a0<\/p>\n ECONOM\u00cdA VERDE<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Es una econom\u00eda que compatibiliza el crecimiento econ\u00f3mico y la protecci\u00f3n medioambiental, a trav\u00e9s del uso duradero de los recursos naturales (el llamado crecimiento verde) que, adem\u00e1s, pueda aliviar la pobreza y promover la equidad social. Incluye estrategias en las que todos ganan (win-win), para estimular el crecimiento. Por ejemplo, las inversiones de eficiencia energ\u00e9tica (bombillas de bajo consumo…), producci\u00f3n m\u00e1s limpia (evitar vertidos), energ\u00edas limpias… Tambi\u00e9n busca fomentar el consumo de bienes y servicios respetuosos del medio ambiente.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n HUELLA ECOL\u00d3GICA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Nos hemos acostumbrado a medirlo todo. Y la huella ecol\u00f3gica es un indicador del impacto ambiental generado por la demanda humana de los recursos existentes en el planeta. Se trata de comparar nuestra presi\u00f3n devoradora de recursos con la capacidad de la tierra para regenerarse y recuperarse. Se estima que cada persona necesita 1,8 hect\u00e1reas para cubrir sus necesidades, sin ocupar el espacio ambiental de otros. Cada espa\u00f1ol precisa 5,4 hect\u00e1reas globales para disponer de tierras productivas (cosechas, carne, pescado, madera y dem\u00e1s), bosques para compensar las emisiones de carbono y espacio para infraestructuras. Desde finales de los setenta, la poblaci\u00f3n mundial usa los recursos de un planeta y medio. Vivir como un espa\u00f1ol nos cuesta tres planetas. Agotamos el capital natural cada vez m\u00e1s pronto…<\/p>\n \u00a0<\/p>\n JUSTICIA AMBIENTAL<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Este concepto surgi\u00f3 en los Estados Unidos en 1980, donde los afroamericanos, hispanos y comunidades ind\u00edgenas empezaron a protestar porque las industrias contaminantes o los vertederos se instalaban preferentemente cerca de sus barrios. Lo llamaron racismo ambiental. Hoy, un movimiento internacional representativo es \u00a1Justicia Clim\u00e1tica, Ahora! Los pa\u00edses m\u00e1s vulnerables al calentamiento global (desertizaci\u00f3n, sequ\u00edas, inundaciones y otros fen\u00f3menos climatol\u00f3gicos extremos) son los menos adelantados, y en particular las poblaciones minoritarias, ind\u00edgenas y los pobres. Es decir los que menos responsabilidad hist\u00f3rica tienen por causar el cambio clim\u00e1tico ser\u00e1n los mas afectados.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n MOCHILA ECOL\u00d3GICA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Tambi\u00e9n llamado coste ecol\u00f3gico. Es la cantidad (kilos) de material consumido, desplazado o transformado en residuos durante la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los productos. Por ejemplo, cada kilo de oro supone 350 toneladas de materiales; cada ordenador, 1.500 kilos; y un tel\u00e9fono, 75 kilos. Es decir, los bienes que consumimos son como un iceberg: lo que no se ve pesa mucho m\u00e1s que lo que se ve. A menudo, importamos agua virtual de pa\u00edses con sequ\u00edas y malnutrici\u00f3n. Cuando compramos flores de Ecuador, carne de vaca de Brasil o fruta de Vietnam, estamos importado el agua consumida en los cultivos que se detrae a su poblaci\u00f3n. Por lo tanto, \u00bfqui\u00e9n es el causante de que esos recursos causen impactos ambientales? Desde el 2007 China es el primer emisor mundial de CO2, pero a la vez es un gran pa\u00eds exportador. \u00bfQui\u00e9n es responsable de las emisiones de CO2: los productores locales, los exportadores o los consumidores finales en el mundo rico?<\/p>\n \u00a0<\/p>\n NEW DEAL VERDE<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Es un conjunto de pol\u00edticas econ\u00f3micas que pueden tratar de resolver al mismo tiempo la crisis ecol\u00f3gica (en particular el cambio clim\u00e1tico) y la crisis econ\u00f3mica. Se inspira en el New Deal, un programa econ\u00f3mico lanzado por el presidente de Estados Unidos Franklin D. Roosevelt despu\u00e9s de la crisis de 1929, la llamada Gran Depresi\u00f3n. Son pol\u00edticas de est\u00edmulo de la econom\u00eda a trav\u00e9s de inversiones p\u00fablicas (llamadas keynesianas) en proyectos medioambientales. La propuesta tuvo resonancia al principio de la crisis econ\u00f3mica, impulsada por instituciones como el PNUMA (Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente). En esta propuesta se inspir\u00f3 la controvertida ley de Econom\u00eda Sostenible del gobierno de Zapatero. Mas recientemente, la propuesta ha sido marginada al estallar la crisis de la deuda, b\u00e1sicamente por falta de recursos econ\u00f3micos, mientras predominaban las pol\u00edticas de austeridad (reducci\u00f3n del gasto p\u00fablico).<\/p>\n \u00a0<\/p>\n OBSOLESCENCIA PROGRAMADA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Los productos son dise\u00f1ados de modo que tras un periodo de tiempo calculado de antemano por el fabricante se vuelven obsoletos, in\u00fatiles o inservibles. Bernard London lo propuso en 1932 para terminar con la gran depresi\u00f3n a trav\u00e9s una ley que hiciera obligada esa obsolescencia (aunque nunca se llevara a cabo). El hogar o el trabajo se llenan de art\u00edculos el\u00e9ctricos y electr\u00f3nicos nada perdurables. La materia prima es m\u00e1s barata que los recambios, la reparaci\u00f3n y la mano de obra. Sin embargo, algunos ingenieros plantean dise\u00f1ar productos teniendo en cuenta su impacto de CO2, analizando el ciclo de vida de la cuna a la tumba o, incluso, de la cuna a la cuna. Las empresas necesitan incentivos para aplicar el ecodise\u00f1o, que podr\u00edan venir de la fiscalidad ecol\u00f3gica.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n OTRO BIENESTAR<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n J\u00f3venes sobradamente preparados han optado en los \u00faltimos a\u00f1os por dar un giro en su vida dando portazo al cr\u00e9dito, al consumo desmedido y al derroche de materias y energ\u00eda. El para\u00edso no era tener un empleo de asalariados trabajando ocho horas al d\u00eda, piensan. El bienestar personal puede estar, en cambio, en una casa en el campo compartiendo proyectos colectivos y dedicando m\u00e1s tiempo al ocio, a la familia o las actividades culturales y asociativas. Estos j\u00f3venes practican una econom\u00eda b\u00e1sicamente no dineraria; fomentan el autoabastecimiento (agricultura agroecol\u00f3gica); optan por poner l\u00edmites al consumo para restar presi\u00f3n sobre el planeta; prefieren la reparaci\u00f3n al usar y tirar; y buscan la felicidad lejos del mundo de insatisfacci\u00f3n que naci\u00f3 del maridaje entre consumo y la publicidad.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n PICO DE PETR\u00d3LEO<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n El final de la era del petr\u00f3leo barato obligar\u00e1 a reconsiderar el modo de producir, comerciar, movernos, alimentarnos, residir o consumir. El temor no es tanto el agotamiento del petr\u00f3leo como el momento en que la producci\u00f3n haya llegado a su punto \u00e1lgido, un momento a partir del cual ese pico ir\u00e1 disminuyendo y no podr\u00e1 seguir el ritmo trepidante de la demanda: el precio se disparar\u00e1. Y tal vez estemos ya muy cerca de esa l\u00ednea roja, y no s\u00f3lo con el petr\u00f3leo. El pico petrolero (o cenit petrolero) es el momento en el cual se alcanza la tasa m\u00e1xima de extracci\u00f3n de petr\u00f3leo. \u00bfQu\u00e9 vendr\u00e1 despu\u00e9s? \u00bfEl coche el\u00e9ctrico? \u00a1Uf!, s\u00f3lo sirve para trayectos urbanos de corta distancia. \u00bfLos biocombustibles? \u00a1Uf! Entran en competici\u00f3n con cultivos usados en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n PROSPERIDAD SIN CRECIMIENTO<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Si el crecimiento econ\u00f3mico no es perdurable, ni quiz\u00e1s tampoco factible, \u00bfser\u00e1 posible buscar otro modelo? Tal vez la soluci\u00f3n es iniciar un decrecimiento y lograr un estado estacionario. Se trata de imaginar y dar aliento a una econom\u00eda que no dependa del crecimiento pero que a la vez asegure el bienestar de las personas, la equidad social y la sostenibilidad ecol\u00f3gica. Y es necesario. Primero, porque el crecimiento econ\u00f3mico nos ha llevado a la crisis ecol\u00f3gica; segundo, porque despu\u00e9s de un cierto nivel de renta per c\u00e1pita, no aumenta la felicidad de las personas. Y tercero, porque en el contexto actual de crisis de la deuda, resulta dif\u00edcil incrementar el gasto p\u00fablico para estimular la econom\u00eda. Se podr\u00edan favorecer aquellas actividades (cuidado de las personas, la autoproducci\u00f3n, tareas de reparaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n) que generan puestos de trabajo y tienen un bajo impacto ambiental.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n REDUCIR, REUTILIZAR, RECICLAR<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n La generaci\u00f3n de residuos es el retrato de nuestra cultura de usar y tirar; el reflejo de la abundancia; el desprecio por el reaprovechamiento de los materiales. Pero un desarrollo econ\u00f3mico equilibrado comporta dar un valor a todo el ciclo del producto, incorporando tambi\u00e9n el coste al final de su vida \u00fatil (el extracoste de los residuos se paga con impuestos). Los ayuntamientos no han sido capaces de generar una econom\u00eda de los residuos, sobre todo de los org\u00e1nicos; faltan normas para exigir el uso de materiales procedentes del reciclado; al final tiramos el 30 por ciento de la comida a la basura. Son tres erres, pero pueden ser m\u00e1s: repartir, reparar, reaprovechar… Las experiencias m\u00e1s virtuosas son las de la estrategia de residuos-cero, con la recogida puerta a puerta, que logra tasas de reciclaje de hasta el 80 por ciento.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n RENOVABLES<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Las energ\u00edas renovables han cobrado importancia a causa de la necesidad de prescindir de los combustibles f\u00f3siles (carb\u00f3n, petr\u00f3leo, gas) para dar respuesta al calentamiento global. La energ\u00eda e\u00f3lica era casi inexistente en Espa\u00f1a hace veinte a\u00f1os, y en el 2011 proporcionaba el 16 por ciento de la electricidad, pisando los talones a la nuclear. La e\u00f3lica o la solar fotovoltaica se han abierto un hueco en el mix de producci\u00f3n el\u00e9ctrica, y despega la termoel\u00e9ctrica (sistemas de concentraci\u00f3n de calor, normalmente en canales parab\u00f3licos para calentar fluidos que mueven turbinas y producen vapor y electricidad), mientras que ha sido muy menor el impulso de la biomasa forestal en Espa\u00f1a. La geotermia y la energ\u00eda marina (olas, mareas…) esperan su oportunidad.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n SOBERAN\u00cdA ALIMENTARIA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Concepto introducido en 1996 con motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentaci\u00f3n (FAO) por V\u00eda Campesina. Movimiento internacional que coordina organizaciones campesinas, peque\u00f1os y medianos productores, mujeres rurales y comunidades ind\u00edgenas de los cinco continentes. Es el derecho que naciones y pueblos tienen para mantener y desarrollar su propia capacidad de producci\u00f3n b\u00e1sica de alimentos, respetando su diversidad y su cultura. Es la facultad de cada naci\u00f3n para definir sus propias pol\u00edticas agrarias, pesqueras y alimentarias de acuerdo con objetivos de desarrollo sostenible, equidad y seguridad. Implica la protecci\u00f3n del mercado interno contra los productos extranjeros que se venden en el mercado mundial por debajo de los costes de producci\u00f3n (dumping),y contra la mercantilizaci\u00f3n de la agricultura y la globalizaci\u00f3n, que han tra\u00eddo el desmantelamiento de los sistemas alimentarios basados en la satisfacci\u00f3n de las necesidades locales.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n SIMPLICIDAD VOLUNTARIA<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Trabajar menos contribuye a proteger el planeta. Unas jornadas de trabajo excesivamente largas suelen ir asociadas al mayor crecimiento de la producci\u00f3n y del consumo, lo que significa mayor agotamiento de los recursos y una mayor degradaci\u00f3n ambiental. Las personas que trabajan muchas horas y que est\u00e1n escasas de tiempo tienden a optar por estilos de vida que comportan un uso m\u00e1s intensivo de los recursos. Consumen m\u00e1s energ\u00eda en el transporte; comen fuera de casa con mayor frecuencia, y tienen casas m\u00e1s grandes, por lo que a su vez consumen m\u00e1s energ\u00eda. El movimiento de la simplicidad voluntaria cuestiona la idea de que dinero y posesiones materiales da m\u00e1s calidad de vida. Desprenderse de lo superfluo, de los bienes materiales o de las tecnolog\u00edas permite recuperar valores como la amistad, las actividades culturales y de realizaci\u00f3n personal, el tiempo libre. Una econom\u00eda lenta pone al planeta en forma.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n SLOW FOOD<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Es toda una ofensiva contra la comida basura. Un movimiento internacional nacido en Italia que reivindica el gusto por la comida y la difusi\u00f3n de una nueva filosof\u00eda que combine placer y conocimiento gastron\u00f3mico. Busca la salvaguarda de las tradiciones gastron\u00f3micas regionales, de sus productos y m\u00e9todos de cultivo. Slow Food fomenta las variedades (vegetales, frutas y alimentos animales) apoyando peque\u00f1os productores locales que se han quedado al margen de los circuitos comerciales, pero cuyas pr\u00e1cticas garantizan una gran biodiversidad y por lo tanto contribuyen a la seguridad alimentaria. Los restaurantes km 0 ofrecen a sus clientes productos de proximidad, ecol\u00f3gicos y de la carta de sabores. Y la lista se va ampliando con men\u00fas rescatados del olvido: mongetes de ganxet, alubia de Tolosa, acelga enana de Derio, azafr\u00e1n del Jiloca, malvas\u00eda de Sitges… Uhmm!<\/p>\n \u00a0<\/p>\n _________________<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Federico Demaria es economista, investigador de Econom\u00eda Ecol\u00f3gica de la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Antonio Cerrillo es periodista, especialista en temas medioambientales<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n