<\/p>\n
Antes de la creaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio o de los tratados de libre comercio, ya se contaba con un instrumento fant\u00e1stico para enriquecerse a costa de los recursos naturales y bienes de uso p\u00fablico de los pa\u00edses del Sur: los monocultivos. Con ellos se pod\u00eda extraer el m\u00e1ximo rendimiento econ\u00f3mico tanto a los ecosistemas como a los trabajadores locales. Este ha sido el camino para la dominaci\u00f3n y dependencia desde los tiempos coloniales. All\u00ed est\u00e1n los ciclos dorados \u2013y sus respectivas ca\u00eddas estrepitosas\u2013 de la ca\u00f1a de az\u00facar, el caf\u00e9 o el caucho, sumados ahora a los millones de hect\u00e1reas dedicadas al cultivo de la palma aceitera o soja. Pero entre los monocultivos industriales emergentes, hijos del nuevo colonialismo de mercado, existe uno basado en peces carn\u00edvoros introducidos en las pr\u00edstinas aguas del sur del planeta: el monocultivo intensivo de salm\u00f3nidos en el sur de Chile. A finales de los a\u00f1os ochenta, alrededor del archipi\u00e9lago de Chilo\u00e9 y en la regi\u00f3n de Los Lagos, se inici\u00f3 la introducci\u00f3n y expansi\u00f3n de la industria de salmones de cultivo, cuya producci\u00f3n en un 98% ha tenido como destino los mercados de Jap\u00f3n, EEUU y la Uni\u00f3n Europea. Esta industria creci\u00f3 hasta alcanzar los 2.400 millones de d\u00f3lares en 2008, lo que convirti\u00f3 a Chile en el segundo productor detr\u00e1s de Noruega. Sin embargo, en menos de dos a\u00f1os, el supuesto milagro salmonero ha mostrado toda su fragilidad. M\u00e1s de 17.000 trabajadores han sido despedidos, s\u00f3lo el 20% de los 550 centros de cultivo contin\u00faan operando, las producciones han ca\u00eddo en un 60% y la industria acumula una deuda con la banca que supera los 1.600 millones de d\u00f3lares. \u00bfQu\u00e9 hizo quebrar a este espejismo del falso desarrollo? Algo tan diminuto como el virus de la Anemia Infecciosa del Salm\u00f3n.<\/p>\n
Con una presencia muy significativa de multinacionales noruegas, japonesas y espa\u00f1olas (Pescanova), los valiosos y desconocidos fiordos, bah\u00edas y canales interiores entre el archipi\u00e9lago de Chilo\u00e9 y la Patagonia chilena se encuentran atestados de jaulas circulares de 30 metros por 60 de profundidad donde se engordan los salm\u00f3nidos. Un sistema de monoproducci\u00f3n intensiva, con altos costes ecol\u00f3gicos y sociales, externalizados, y billonarias ganancias privatizadas. Como dice mi amigo y colega veterinario Juan Carlos C\u00e1rdenas, director de la ONG Ecoceanos, \u201cen el sur de Chile las multinacionales salmoneras hacen todo lo que no les est\u00e1 permitido hacer en sus pa\u00edses\u201d. C\u00e1rdenas explica que Chile presenta para la industria salmonera extraordinarias ventajas comparativas con respecto al norte de Europa. Tanto en los aspectos ambientales, como en las pol\u00edticas gubernamentales de incentivo a la inversi\u00f3n extranjera. Ello, asegura el acceso a fuentes de harina y aceite de pescado, mano de obra barata, subsidios y una legislaci\u00f3n ambiental y sanitaria bastante laxa. Criar salmones como si estuvieran en latas de sardinas es el equivalente a porquerizas flotantes o la cr\u00eda industrializada de gallinas. Tan embutidos se encuentran que, seg\u00fan fuentes del propio Servicio Nacional de Pesca, la industria emple\u00f3 600 veces m\u00e1s antibi\u00f3ticos por tonelada de salm\u00f3n producido en comparaci\u00f3n con Noruega. Tambi\u00e9n preocupan los salmones que, temerosos de su futuro, consiguen escapar de sus prisiones y que amenazan la supervivencia de diversas especies aut\u00f3ctonas de peces y, por lo tanto, a la pesca artesanal. Pesca que, por otro lado, se ha reducido gravemente, puesto que para alimentar a los salmones a domicilio se les lleva jureles, anchovetas y sardinas. Para producir un kilo de salm\u00f3n en confinamiento se requieren entre cinco y ocho kilos de estas especies de peces silvestres habituales en la dieta humana. Un desastre en conversi\u00f3n energ\u00e9tica, un desastre para miles de pescadores de peque\u00f1a escala. Si est\u00e1n pensando que ellos al menos podr\u00e1n pescar los salmones escapados, se equivocan. En el sur de Chile est\u00e1 prohibido pescar y vender los salmones que se encuentran en el mar, pues siguen siendo propiedad de las mencionadas salmoneras multinacionales. \u00bfSalmones con c\u00f3digo de barras?<\/p>\n
Para que el plato de salm\u00f3n salga tan barato tambi\u00e9n habr\u00e1 que gastar lo m\u00ednimo en el personal que trabaja en el mar y en las plantas de procesamiento. Ra\u00fal Zibechi, de la organizaci\u00f3n Programa de las Am\u00e9ricas, escribe sobre las malas condiciones de trabajo de las 50.000 personas empleadas en el sector: \u201cDos tercios de las empresas salmoneras violan la legislaci\u00f3n laboral. Las mujeres, que son el 70% de las trabajadoras del sector y el 90% en las plantas, sufren por el fr\u00edo, la humedad, el hacinamiento y las trabas para ir al ba\u00f1o\u201d. Dec\u00eda que el monocultivo de salm\u00f3n es muy demostrativo porque, con unos a\u00f1os de antelaci\u00f3n, est\u00e1 pasando por unas fases que ahora nos parecen rutinarias. En el a\u00f1o 2007, antes de la crisis financiera mundial, lleg\u00f3 la crisis al sector por la entrada del virus en los centros de producci\u00f3n, y poco despu\u00e9s el Gobierno chileno se lanz\u00f3 al rescate de la industria salmonera por dos v\u00edas: la entrega sin condiciones de una l\u00ednea de cr\u00e9dito y una pol\u00e9mica modificaci\u00f3n de la Ley de Pesca y Acuicultura para permitir la cesi\u00f3n perpetua de derechos sobre el litoral costero a las compa\u00f1\u00edas salmoneras (incluidas las multinacionales), permitiendo que las compa\u00f1\u00edas deudoras pudieran hipotecar con la banca acreedora las concesiones de acuicultura. Es decir, bienes nacionales de uso p\u00fablico, con los que los bancos podr\u00e1n especular, comprar y vender. Los principales bancos acreedores son el BBVA, Rabobank e Ita\u00fa. En otras palabras, se privatiza un recurso p\u00fablico, se privatiza el mar. Otro monocultivo en estrepitosa ca\u00edda.<\/p>\n
Gustavo Duch es Ex director de Veterinarios sin Fronteras y colaborador de la Universidad Rural Paulo Freire<\/p>\n
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Fuente: http:\/\/blogs.publico.es\/dominiopublico\/1552\/la-privatizacion-del-mar\/<\/p>\n
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